冬詠草【空っ風と干し柿】

作者

時田 清（1968 応用電子工学科入学）

作品紹介

今年北関東では木枯らし1号が吹いた後、しばらくは晴天＆ぽかぽかの日が続きましたが、12月に入ってやっと？名物の赤城おろしが吹く冬が到来しました。が、晴天＆乾燥注意報の日はずっと続いています。
早速、近くの道の駅で渋柿を買ってきて、一般的な前処理ー湯通し・焼酎噴霧などを施してベランダに吊るして2週間、柔らかい干し柿が成りました。固めが好みであればもう一週間、吊るしを開始してから3週間あれば立派な（昔懐かしの硬い）干し柿が出来上がります。幸か不幸か、名物の空っ風と乾燥注意報連発の湿度30％台前半のからから空気のおかげで、干し柿づくりの天敵「黴」には一度も遭いませんでした。

掲首は、朝日新聞さいたま文化入選作。